1.甘藍做為一種蔬菜是可以直接食用的，甘藍有白甘藍和紫色甘藍，白色實惠，紫色價高營養(yǎng)比較豐富。綠色蔬菜含有很高的維生素c，適合夏天食用。

2.切絲以后的甘藍需要用鹽水浸泡。這樣不僅可以殺菌而且能給蔬菜增加礦物質(zhì)，更入味，大約需要加入食鹽一勺，倒入被水浸沒的蔬菜里，浸泡大約三十分鐘。

3.浸泡把水瀝干以后加入一勺食醋，為了保證美觀可以添是白色食醋，醋的酸味能增加食欲，并且食醋是微生物發(fā)酵也有很高的營養(yǎng)價值。

4.添加食醋攪拌均勻以后填加一勺白糖。食醋跟白糖是最好的搭配，酸酸甜甜，可口，在夏天會有一種涼爽的感覺。

5.最后將食糖和醋醬拌均勻充分混合，姜糖全部溶解在食醋里，將甘藍攪拌均勻，這樣甘藍就會充分入味，如果是不喜歡醋味可以用番茄醬攪拌，因為甘藍不管怎么做都好吃。