哈嘍，大家好，我是晚秋小廚娘，今天給大家介紹的是美食是紅燒排骨。

豬肉其實(shí)它是我們生活中最為常見的一種美食了。豬肉它的性味比較甘咸平，里面含有很豐富的蛋白南，還有脂肪，另外就是碳水化合物，之后再就是鈣質(zhì)還有鐵及磷等等營養(yǎng)成分。豬肉這種東西不光是生活中的常見之物，這種美食它另外的作用就是補(bǔ)虛強(qiáng)身的作用，它還對(duì)我們的肌膚有很好的滋潤的作用。特別是產(chǎn)后的朋友們吃，還可以有很好的滋補(bǔ)的作用呢。

豬肉的纖維是比較細(xì)軟的，結(jié)締組織也是很少的，肌肉組織里面含有很多的肌間脂肪，所以我們經(jīng)過加工之后的豬肉吃起來是很鮮美可口的哦。當(dāng)我們把豬肉煮熟之后，豬肉里面的脂肪含量就會(huì)比較低了，豬肉里面的維生素B是很豐富的，它可以讓我們的身體感覺到更加的有力氣。可以提供血紅素，還能更好的促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，這些東西可以對(duì)于貧血方面有很好的改善作用。

豬肉用于溫?zé)岵『螅瑹嵬私騻?，再有就是口渴喜飲的作用。肺燥咳嗽，干咳痰少的現(xiàn)象。另外就是咽喉干痛，還有腸道枯燥，大便出現(xiàn)秘結(jié)的現(xiàn)象。氣血虛虧的情況。豬肉還具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的作用，滋陰潤燥的作用哦。豬肉一般人都是可以食用的。成年人來說，每天吃上八十克到100克左右，兒童的話一般最好是吃五十克左右的量就行了。特別是平時(shí)屬于頭暈，陰虛及大便秘結(jié)和貧血的，營養(yǎng)不良的人都是可以吃這種豬肉的。產(chǎn)后乳汁缺乏的女性也可以食用這種美食。紅燒排骨的準(zhǔn)備材料是這樣的：

像這樣的紅燒排骨準(zhǔn)備用料方面也是馬虎不得的。最好是準(zhǔn)備出一斤左右的肋排。還有一根玉米，之后就是半根胡蘿卜，十顆鵪鶉蛋。這樣看是不是做這道美食準(zhǔn)備的用料方面也是很簡(jiǎn)單的呢？紅燒排骨的制作步驟也是很簡(jiǎn)單的：

1、我們可以先把排骨放到盆子里，再加上一勺子的食用鹽，再用手把它們抓均勻了就行了。之后再用清水沖洗干凈就好了。

2、再之后就可以準(zhǔn)備好一勺子的生抽，再加上一勺子左右的料酒，一勺子的蠔油及一勺子的番茄醬跟一勺子的黑胡椒粉，另加外就是一勺子的蜂蜜，把這些東西加進(jìn)來之后，再按同一方向來攪拌一下就好了。

3、另外把這些攪拌好的肋排放到一邊腌制上差不多有三十分鐘的時(shí)間就好了。

4、現(xiàn)在可以熱鍋了，等到鍋熱了以后再倒上食用油，把八角，香葉，花椒等倒進(jìn)鍋里來翻炒出香味就好。

5、再加上適當(dāng)量的姜片還有大蒜片。大蒜片不用切得太厚，一般一瓣大蒜切成兩瓣就行了。

6、現(xiàn)在再加上一勺子的豆瓣醬。

7、再從鍋里加上一塊紅豆腐乳，進(jìn)鍋里快速的翻炒幾下。

8、此時(shí)便可以把腌制好的排骨倒進(jìn)鍋里來了。

9、使用中火，讓這些排骨在鍋里均勻的翻炒幾下。

10、做到這一步時(shí)，可以在鍋里加上一瓶啤酒。

11、再蓋上鍋蓋，讓它們?cè)阱伬镏笊喜畈欢嘤兴氖昼姷臅r(shí)間就行了。

12、之后再把準(zhǔn)備好的配菜，也就是說玉米塊，還有鵪鶉蛋一起沖洗干凈了，鵪鶉蛋要把它們的皮去掉，胡蘿卜也要切成大小差不多的方塊就好了。

13、等到燉熟了這些排骨之后，再把剛才說的這些配菜倒進(jìn)來，玉米塊，胡蘿卜塊，鵪鶉蛋全倒進(jìn)來，再讓它們?cè)阱伬餆跎鲜宸昼姷臅r(shí)間即可。

14、等到十五分鐘的時(shí)間一到，我們就可以打開鍋蓋開吃了。

美食小貼士：

小編在這里提醒大家，我們?cè)诩蛹t豆腐乳的時(shí)候，不要放太多，避免味道太重了。如果說家里沒有這種紅色的豆腐乳的話，也可以加上一勺子的生抽來上一下色就好了。特別是對(duì)于一些不愛吃這種紅色豆腐乳的朋友們，完全可以加老抽上色，這個(gè)要根據(jù)個(gè)人的要求不同來做適當(dāng)量的調(diào)整就好了。其實(shí)雖然說現(xiàn)在大部分的人都是可以吃這種排骨的，但對(duì)于一些體胖的，多痰的，舌苔比較厚的朋友們還是謹(jǐn)慎食用為好。另外查出患有冠心病，還有高血壓及高血脂的朋友們，還是要適當(dāng)量的吃才行，切不可經(jīng)常食用。之后就是有風(fēng)邪偏盛的人也是不適合吃這種美食的。

豬肉排骨這種美食雖然說是很好吃的，但也不能吃太多，肥肉也是很多的，多吃的話則會(huì)助熱，會(huì)讓我們?nèi)梭w內(nèi)的脂肪蓄積，所以吃多了它，就會(huì)讓身體出現(xiàn)發(fā)胖，會(huì)發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化的現(xiàn)象，還會(huì)出現(xiàn)冠心病跟高血壓的現(xiàn)象，所以才會(huì)跟大家提醒一下，肥胖患者，或是說冠心病跟高血壓的朋友們謹(jǐn)慎食用哦。小編在這里還得提醒一下大家，豬肉不適合在剛剛被屠殺之后就立馬煮來食用的。我們?cè)谑秤玫那昂?，最好是用熱水來浸泡一下，在燒煮的過程當(dāng)中，我們是不能再加冷水的，也不能多吃煎炸類的咸肉，更不能多吃加硝酸鹽腌制的這種豬肉了。正常的情況下來說，豬肉里面的脂肪還有膽固醇的含量上要比其他的肉類要高得高，所以肥胖的朋友們，還有血脂高的朋友們，最好是少吃或是不吃為好。

另外小編也在這里提醒一下大家，當(dāng)我們?cè)谶x擇買這種豬肉的時(shí)候，最好是拔一根或是說多根豬毛看看，看看它的毛根，如果說毛根是發(fā)紅的，那么說明這頭豬是病豬，最好是不要買了。再換一種說法，發(fā)現(xiàn)豬毛是白色的，而且也是很干凈的，像這種情況就說明它并非是病豬了。其實(shí)豬瘟病是一種多發(fā)性的疾病，也是一種傳染性極強(qiáng)的疾病，它對(duì)于我們?nèi)梭w的危害是很巨大的。這種肉是不能食用的。如果說看到皮膚上有大小不一樣的出血小紅點(diǎn)，或是說有出血性的斑塊，這種說明是病豬。如果說我們買的是去皮后的肉，這時(shí)要看一下脂肪還有腱膜這里，若是真的有出血點(diǎn)，這種就一定是病豬肉了。

好了，今天晚秋小廚娘就介紹到這里，有什么關(guān)于美食的問題可以在留言區(qū)討論，或者私信小廚娘噢！

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