木耳是一種美味的保健食品，而且?guī)缀跏敲恳患叶紩龅降囊坏朗巢?，營養(yǎng)非常的豐富，含有豐富的蛋白質，維生素等等，含鐵量非常的高，對于一些貧血的女性來說，吃一些黑木耳可以起到治療的作用，另外黑木耳對于消化系統(tǒng)也非常的友好，可以幫助腸道蠕動，也可以預防和治療便秘。

所以不管是女性還是給孩子吃一些木耳的話，都是非常的有好處的，今天就教給大家木耳的一種美味做法。只需要各種菜都搭配在一起，然后拌在一起就可以了，也沒有油煙，就可以享受到爽口清脆的美食，那么接下來就一起來學習一下吧!涼拌木耳

步驟：

1、首先準備好木耳，洋蔥，花生米，胡蘿卜，還有蔥姜蒜等等。

2、木耳提前用溫水泡發(fā)兩個小時，這樣泡出來的木耳是非常的滑嫩。

3、鍋中倒入一些油，油溫上來之后倒入花生米，開始不斷的翻炒，等到花生米有爆裂聲之后就代表熟了，需要關火，然后盛出來。

4、將洋蔥還有香菜，蔥姜蒜，小米椒等等切成沫，準備一個碗，開始調醬汁，其中加入生抽，香醋，蠔油香油鹽還有糖等等，攪拌均勻之后。

5、木耳也泡好了，就可以給撕成一小朵，然后放入到水中焯一下，之后不用過涼水，直接放入碗中。

6、將胡蘿卜進行一下焯水，焯水之后撈出，放在在木耳里，放入洋蔥，辣椒末，蒜末，香菜等等，最后倒入調好的醬汁。

7、 鍋里放入油，油溫上來之后，大約八成熱的時候，熱油就倒在蒜末和辣椒上，然后再將所有的食材繼續(xù)攪拌，加入炒好的花生米，這樣一道清爽可口的涼拌木耳就完成了。