蓮藕包括蓮子、蓮藕和藕帶，分別為睡蓮科植物，蓮的果實(shí)和地下莖。全身都是寶，分別為蓮藕、蓮葉、藕帶、蓮子。

蓮子味甘澀，性平和，有安神靜心，補(bǔ)腎健脾的功效，荷葉還能泡水喝，最能補(bǔ)脾開(kāi)胃清腸道。蓮肉或蓮粉還是一道美味的菜肴，營(yíng)養(yǎng)素豐富，蓮子除含較多的淀粉外，其營(yíng)養(yǎng)素還有棉子糖、蛋白質(zhì)、脂肪、天門(mén)冬素、胡蘿ト素、鈣、磷、鐵、銅、鈦以及維生素C、維生素B2、維生素B1和蓮心堿、荷葉堿、木犀草甙、金絲桃苷等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

中醫(yī)理論上，蓮子有安心神的功效，可治療心煩不寐，多夢(mèng)不安，眩暈健忘等癥狀。

民間一直將蓮子作為養(yǎng)神安心，健脾強(qiáng)志促聰明之品食用，是失眠人群的調(diào)治佳品。

鮮蓮藕和藕帶也有催眠之功效。鮮藕性味甘平，具有養(yǎng)血安神健腦，清熱解煩養(yǎng)心的作用，鮮藕中還含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。取鮮藕切段以小火煨爛，切片后加涂抹適量的蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡的良效。常見(jiàn)的食法有劃藕片、蓮藕煨排骨、醋溜藕帶等。