秋天涼了，推薦幾款家常湯，清香滋補(bǔ)，不油膩，開胃營(yíng)養(yǎng)又健康，做法很簡(jiǎn)單哦。

棒骨湯:食材：豬棒骨1根、白蘿卜1根、蔥1根、姜3片、鹽1勺、料酒1勺。

做法：1、豬棒骨，買棒骨的時(shí)候讓店家將棒骨剁成小塊。然后用清水浸泡半小時(shí)，中間可以換幾次清水，這樣做就是為了將棒骨里的血水泡出來(lái)，這樣煮的時(shí)候沒有那種血漿凝固的小碎塊

2、然后用清水浸泡半小時(shí)洗凈，去血水，然后將棒骨放入冷水中，下鍋焯水。

3、焯水后，撈出沖洗干凈。

4、蘿卜去皮切滾刀塊，蔥打成節(jié)，姜片備好。

5、將洗干凈的棒骨放入砂鍋中，放姜片，蔥節(jié)，加入清水沒過(guò)排骨，加1勺料酒。

6、水開后，改小火燉3小時(shí)以上，煮至骨湯呈白色，變濃。

7、放入蘿卜塊，加鹽再燉20分鐘，出鍋，撒上蔥花。

包菜紫菜雞蛋湯：食材：包菜半個(gè)、紫菜適量、蝦皮適量、雞蛋2個(gè)、鹽1勺、水淀粉適量、香油幾滴。

做法：1、食材備好，包菜洗凈切細(xì)絲，雞蛋打散備用。

2、蝦皮沖洗掉灰塵，紫菜泡一下。

3、鍋內(nèi)加適量清水燒開，下入包菜絲稍煮一會(huì)，再加入蝦皮。

4、開鍋后放入紫菜，加鹽調(diào)味。

5、 倒入水淀粉勾薄芡，再次開鍋后，倒入雞蛋液并快速攪拌，關(guān)火即可出鍋。

6、盛出滴幾滴香油增香。

瘦肉豆腐湯：食材：瘦肉1塊，豆腐一塊，香菇三朵，蔥2根，淀粉1勺，生抽1勺 ，鹽1勺、胡椒粉1勺。

做法：

1、食材備好，瘦肉切成片，放入淀粉和生抽。

2、用手充分抓勻，腌制一下。

3、香菇洗干凈，撕成幾塊，豆腐沖洗切長(zhǎng)條，蔥切段。

4、鍋加適量水燒開，待水燒開冒泡時(shí)，放入瘦肉片。

5、接著把香菇，豆腐放入鍋中煮個(gè)5分鐘左右，加上一小許鹽，胡椒粉少許調(diào)味。

6、拌勻即可，盛起后撒上一點(diǎn)蔥花。

青菜豆腐火腿湯食材：嫩豆腐1塊、青菜1小把、火腿1根、雞精少量、鹽適量、水淀粉適量。

做法：1、食材備好，豆腐沖洗一下，切成小塊。

2、鍋置火上，倒入清水燒開，將嫩豆腐放進(jìn)鍋里，焯水，撈出過(guò)涼水。

3、青菜洗凈瀝干水分，然后將其切成碎末，火腿也切小丁，水淀粉備好。

4、另起油鍋，炒香青菜末。

5、 倒入適量清水或者高湯燒開，調(diào)入適量鹽。

6、 將焯過(guò)水的豆腐放進(jìn)湯里，略煮。

7、加入適量淀粉加水，攪拌均勻，湯變濃稠后，調(diào)入雞精，撒上火腿末即可。

酸辣湯：食材：豆腐，雞蛋，木耳，胡蘿卜、火腿，香菇，香菜，生抽，鹽，胡椒粉，醋，水，水淀粉。

做法：1、食材備好，木耳，香菇切絲，香菜切段備用。

2、火腿，胡蘿卜，豆腐切絲備用。

3、雞蛋打散，淀粉加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4、燒開適量水，把切絲的食材下鍋，豆腐，香菇，火腿，胡蘿卜，木耳，香菜是最后的，先不放。

5、等鍋里的食材煮開，放入調(diào)味料，生抽1勺，鹽，再把淀粉加入到湯里，加入了淀粉的酸辣湯會(huì)變濃稠，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)制淀粉的量，喜歡喝稠一點(diǎn)的可以多加一些。

6、加入淀粉勾芡后，把火稍微調(diào)大點(diǎn)，倒入雞蛋液后攪一下，滿鍋的蛋花飄著。

7、放入醋一勺醋，胡椒粉，大火再煮十秒鐘即可關(guān)火，在關(guān)火后加入香菜段，均勻攪拌一下即可。

莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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