文蛤肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，具有很高的食療藥用價值。

文蛤有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效?！静俗V材料】：面條200克；

草蝦30克；

文蛤100克；

夏威夷貝50克；

帶子50克；

海帶20克；

蘆筍適量；

香蔥2棵；

生姜少許；【調(diào)料】：食用油20克；

高湯15大匙；

料酒3小匙；

胡椒粉1小匙；

精鹽1小匙；

味精1小匙；【制作方法】：1.草蝦去除泥腸，洗凈；

2.文蛤放入清水中吐凈泥沙；

3.蘆筍切段，其他材料洗凈備用；

4.把面條煮熟，撈出裝碗；

5.香蔥、生姜洗凈切末；

6.鍋內(nèi)倒入油，放入香蔥、生姜爆香，烹入料酒，加入高湯，燒沸后放入文蛤煮至微開口，加入草蝦、夏威夷貝、帶子、海帶、蘆筍及調(diào)料；

7.再煮3分鐘后關(guān)火，將所有材料倒入面碗中即可?！静俗V特點】：湯鮮味醇，清淡可口。【制作要點】：為突出海鮮的鮮味，最好不要加醬油。