經(jīng)常在家里做飯的人，就會(huì)常常遇到剩菜的情況。

特別是南方喜歡喝湯，喝完湯后，剩下了不少湯渣，就是剩菜。

以前，父母有時(shí)候會(huì)把剩菜直接加熱再吃，這色澤和味道都不是很好，大家都不樂(lè)意吃；有時(shí)候，就會(huì)直接倒掉。學(xué)佛以后，到了寺院才知道要珍惜福報(bào)，剩飯剩菜都會(huì)吃光。有一次，天氣非常炎熱，法師就安排齋堂為大眾煮清熱下火的湯。

寺院有冬瓜和苦瓜，兩者加起來(lái)真是一道下火的寶湯。煮出來(lái)后，大家也很開(kāi)心的都喝光了。

可是湯喝完后，就剩了湯渣——冬瓜和苦瓜。

大家好像不是很喜歡吃，所以就剩了下來(lái)。怎么辦呢？這可把齋堂愁壞了。這時(shí)候就有人想出來(lái)了辦法，給菜變個(gè)花樣，重新點(diǎn)綴一下。

沒(méi)想到這一加工后，菜炒出來(lái)了，大家竟然看不出來(lái)是剩菜，都吃得不亦樂(lè)乎。

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