材料：尖椒6根，豆腐皮120克，植物油25克，鹽適量，蠔油30克，大蒜末適量

尖椒清洗干凈，去蒂后切成丁，籽留著，吃起來更夠味兒

豆腐皮準備好

切成與尖椒大小相仿的丁

熱鍋涼油，入蒜末煸炒出香味后，入尖椒丁煸炒一分鐘

倒入豆腐皮繼續(xù)翻炒均勻，根據(jù)口味撒少許鹽，倒適量蠔油

翻炒均勻，出鍋,色澤清爽，卻又開胃

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