10月26日，由泰康之家養(yǎng)老社區(qū)組織開展的2019廚神爭霸賽“粵營養(yǎng)-粵禪人”主題活動在廣州黃埔舉行。

比賽現(xiàn)場，來自泰康之家·粵園與羅浮山紀(jì)念園的廚師們，各自展示了自己拿手絕活，兩大菜系精彩碰撞，誘人的佳肴，精湛的技藝引得嘉賓們熱情互動。據(jù)介紹，廚神爭霸賽是該養(yǎng)老社區(qū)廚師大展身手的平臺，廚師以美食為媒，交流廚藝，通過比賽的方式展示各自的烹調(diào)風(fēng)格，為現(xiàn)場觀眾帶來視覺與味覺的雙重滿足。

粵菜作為中國傳統(tǒng)四大菜系之一，有著自己獨特的韻味。廣府、客家、潮汕三大菜系共同構(gòu)成了粵菜的“五滋六味”。本次廚神大賽中，雙方參賽名廚們分別按照涼菜組、熱菜組、中西點心組進(jìn)行廚藝的比拼。涼菜組刀光閃爍，熱菜組爐火作響，點心組創(chuàng)意紛飛。從果蔬到生鮮，從醬料到湯汁，每一份食材在名廚們妙手生花般的烹飪手法下，被賦予了全新的色彩。一掂一勺、一鏟一劃、一拉一抻無不體現(xiàn)著名廚們深厚的功底。比賽邀請廣州味廚粵北分會理事長林坤全、泰康之家負(fù)責(zé)人和粵園居民代表組成評委團(tuán)，共同品鑒各位廚師的拿手佳作。

比賽落幕之后，粵園還準(zhǔn)備了別具一格的“東山少爺西關(guān)小姐”特色小食街呈現(xiàn)給各位嘉賓。來自養(yǎng)老社區(qū)的居民展現(xiàn)的旗袍秀，讓現(xiàn)場嘉賓在一飽口福的同時，有體驗到粵菜文化、粵園文化的獨特魅力。

據(jù)主辦方負(fù)責(zé)人介紹，泰康之家養(yǎng)老社區(qū)的餐飲以老年居民群體的實際需求為根本，從營養(yǎng)、新鮮、口感、味道等多個維度出發(fā)，并結(jié)合專業(yè)營養(yǎng)師的指導(dǎo)，開發(fā)打造健全完善的社區(qū)餐飲體系。（光明日報全媒體記者 雷愛俠 通訊員 張海）