用電飯鍋做了一次面包，沒想到還不錯，一樣的柔軟香甜，味道不比烤箱烤出來的差。且我在做的時候調整了做法，如此簡單的方法可不要錯過，感興趣的朋友花2分鐘的時間過來看看吧，0添加0失敗，值得你收藏哦。

電飯鍋是如何能做出面包的？

【電飯鍋面包——家常美味做法】：紅豆沙口味

【主料】：高筋面粉250克、牛奶100毫升

【配料】：雞蛋2個、酵母粉3克、黃油20克（或玉米油）、黑芝麻適量

【調料】：白糖30克、食鹽2克、紅豆沙、適量、食用油適量

——【開始制作】——

①：取一干凈大盆，將面粉倒入盆內，然后依次加入白糖30克、食鹽2克、酵母粉3克用筷子攪拌均勻，之后再加入雞蛋1個、黃油20克、牛奶100毫升再次攪拌均勻。

②：改用雙手揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘至2倍大小，手指按進去不回彈即發(fā)好。

③：將發(fā)好的面團再次揉捏排氣，然后分成多個，再次蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘至松弛一些。

④：將松弛好的面團用手壓扁壓平，包上適量的紅豆沙捏好揉勻，反復動作至6個面包胚子全部包好。

⑤：起電飯鍋，在鍋底均勻刷上一層食用油，然后將包好的面包胚子一個個下入其中，蓋上蓋子不插電繼續(xù)醒發(fā)20分鐘至2倍左右大小。

⑥：取一小碗打裂雞蛋兩邊倒留下蛋黃倒入另一碗攪拌均勻成蛋黃液，然后給每一個發(fā)好的面包胚子均勻刷上雞蛋黃液，撒上適量的黑芝麻，蓋上蓋，有“蛋糕功能”直接按蛋糕功能鍵，如果沒有，則選擇“蒸飯功能”蒸40分鐘，蒸好即可出鍋食用。

這樣一道奶香濃郁、口感香軟、好吃又回甜的電飯鍋豆沙面包就做好了。

1、為什么做面包一定要用高筋面粉？

其實做面包并不是說一定要高筋面粉才能做，只不過高筋面粉內的蛋白質要比中筋面粉的多上一些，做出的面包會比較柔軟且不失彈性，在口感上也會比中筋面粉做的面包好吃一些，因此如果是自己做，首推高筋面粉做面包。

2、為什么還要加白糖、食鹽？

這里加白糖就不用多說了，在面粉內加入白糖自然是為了增加甜味，并且同時還能賦予面包更多的回甜口感，同時加入的食鹽則是為了增加面團本身的面筋產(chǎn)生，從而增加面包更多的彈性、更多的嚼勁，嚼著會更加耐嚼且越嚼越香。

3、為什么是用牛奶和面而不是水？

這里用牛奶和面代替水其實有3個好處，一是加了牛奶更加營養(yǎng)，蛋白質更高；二是牛奶和面做出來的面包奶香味十足，鮮香誘人，小孩也更喜歡吃；三是牛奶和面做出來的面包口感會更加細膩，嚼著相對更容易嚼爛嚼軟，且越嚼越鮮香。

4、為什么還要加雞蛋？

這一料其實在面包內作用同樣很大，雞蛋因為本身帶有非常高的蛋白質，和面團融為一體后做好的面包就會更加的松軟回彈，同時也因為雞蛋本身烤熟也能散發(fā)出濃郁的蛋香味，與面包一結合能夠讓做好的面包更加鮮香誘人，因此這一料也是做面包做的美味好吃必不可少的關鍵。

5、為什么電飯鍋內要先刷一層油？

這一步的目的其實也非常的顯而易見，主要是為了防止面團直接接觸鍋底而過早烤焦烤糊，多加一步刷油可以很好的給面包和鍋底形成保護傘，做好的面包基本上不會粘鍋且不會烤焦。