以下文章來源于素食Cooking，作者瑜素

口感清脆鮮嫩的玉米筍

配搭當(dāng)季的山藥

加幾片紅辣椒提味

清淡而又淳厚

食之有味

玉米筍

食材

150克 玉米筍

1根 鐵棍山藥

1/2根胡蘿卜

1/2根紅辣椒

少許姜

少許 湖鹽

少許有機(jī)醬油

做法

-step1-

玉米筍斜著切兩半，胡蘿卜切薄片

山藥去皮切片，姜也切片待用

-step2-

玉米筍和胡蘿卜焯水待用

-step3-

熱鍋放少許植物油，爆香姜片

先放入切好的山藥片翻炒1-2分鐘

再放入焯好水的玉米筍和胡蘿卜，大火翻炒

加15ml飲用水

少許湖鹽和有機(jī)醬油調(diào)味，起鍋前放入紅辣椒

-step4-

營養(yǎng)價值：玉米筍是甜玉米細(xì)小幼嫩的果穗，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，營養(yǎng)含量豐富。

——END——