選擇正確的時(shí)間，選擇正確的水果，你就可以加速你的收獲。

水果——就像其他含糖的食物一樣——在健身界名聲不佳。這種歇斯底里背后的普遍想法是，任何含糖的東西最終都會(huì)在你的腰圍上留下痕跡。但是，比起你昨天在商場(chǎng)買到的肉桂卷，水果有更多的好處。

我們知道，人們普遍厭惡水果，這背后有一定的科學(xué)道理。

M&F的高級(jí)科學(xué)編輯Jim Stoppani博士承認(rèn):“水果提供了有益健康的有價(jià)值的植物化學(xué)物質(zhì)，但果糖的含量是許多人擔(dān)心的，因?yàn)樗且环N不能被肌肉直接利用的糖。只有肝臟有能力將果糖轉(zhuǎn)化為糖原——碳水化合物的儲(chǔ)存形式。”

當(dāng)肝糖原水平充足時(shí)，果糖的問(wèn)題就出現(xiàn)了。此時(shí)，果糖會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，這有助于增加脂肪細(xì)胞的大小。由于我們沒(méi)有配備燃料量表來(lái)告訴我們的肝臟有多滿，許多健美運(yùn)動(dòng)員選擇不吃水果。但這種極端措施是沒(méi)有必要的。有時(shí)候水果不僅是好的，而且是有益的。

1.早上的第一件事

吃水果的最佳時(shí)間是一醒來(lái)就吃。當(dāng)你睡覺(jué)的時(shí)候，你的肝臟會(huì)燃燒它的糖原來(lái)供給大腦所需的葡萄糖。當(dāng)肝糖原水平開(kāi)始下降時(shí)，一個(gè)信號(hào)被發(fā)送到大腦，開(kāi)始分解肌肉蛋白，將氨基酸轉(zhuǎn)化為葡萄糖，供大腦使用。當(dāng)你早上醒來(lái)時(shí)，你是一個(gè)燃燒肌肉的機(jī)器。每天這個(gè)時(shí)候，你不必?fù)?dān)心果糖會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，所以吃吧。果糖將被很好地用于補(bǔ)充肝糖原水平和切斷信號(hào)來(lái)燃燒肌肉蛋白。

早上的最佳選擇(選擇1或2):

菠蘿

哈密瓜

橙色

香蕉

2.鍛煉前

另一個(gè)吃水果的好時(shí)間是鍛煉前30-60分鐘，尤其是你已經(jīng)好幾個(gè)小時(shí)沒(méi)有吃高碳水化合物的食物了。果糖會(huì)取代一整天都在使用的肝糖原，在你鍛煉的時(shí)候，肝糖原會(huì)穩(wěn)定地將葡萄糖輸送到肌肉中，幫助肌肉細(xì)胞釋放糖原。這有助于防止肌肉疲勞，肌肉糖原水平開(kāi)始下降時(shí)，肌肉疲勞通常會(huì)加劇。

最好的鍛煉前選擇(選擇1或2):

梨

西瓜

蘋果

哈密瓜

葡萄

草莓

樹(shù)莓

3.運(yùn)動(dòng)后

鍛煉之后，吃一些水果來(lái)補(bǔ)充你肌肉和肝臟中的糖原水平并沒(méi)有什么錯(cuò)。只要記住，兩份大部分水果只能提供20-30克的碳水化合物。對(duì)于那些想要增加肌肉的人來(lái)說(shuō)，你需要通過(guò)吃一些白面包、土豆、大米或燕麥片來(lái)將碳水化合物的含量提高到至少40-100克，或者確保你在這個(gè)時(shí)候需要的乳清蛋白包含至少20克的碳水化合物。

最好的運(yùn)動(dòng)后選擇(選擇1或2):

櫻桃

桃子

蘋果

哈密瓜

葡萄

草莓

樹(shù)莓

4.水果

水果的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了糖原的補(bǔ)充?？纯催@些鮮為人知的補(bǔ)充劑——模仿一些流行產(chǎn)品的益處:

葡萄柚

研究對(duì)象在不節(jié)食的情況下，每餐吃半個(gè)葡萄柚，或者每天喝三次230ml的葡萄柚汁，在12周內(nèi)減掉了4磅(有些人減掉了超過(guò)10磅)。

橙

柑橘之王是一種很好的運(yùn)動(dòng)前零食，因?yàn)榫S生素C有助于保護(hù)一氧化氮不被自由基分解。因?yàn)檫@些抗氧化作用，運(yùn)動(dòng)后做一次運(yùn)動(dòng)也很有幫助。

蘋果

蘋果含有多酚類物質(zhì)，已被證明可以增加體力和減少脂肪。

櫻桃

運(yùn)動(dòng)后抓一把櫻桃，減少炎癥，促進(jìn)恢復(fù)。神奇的成分?花青素。

西瓜

這種富含瓜氨酸的甜瓜有助于血液流動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)輸送，因?yàn)楣习彼釙?huì)轉(zhuǎn)化為精氨酸和NO。

他們說(shuō)的是真的——沒(méi)有人會(huì)因?yàn)槌源罅康乃兣?。只要確保你的水果選擇是適時(shí)的，并且你是依靠整個(gè)水果作為燃料——那一罐冰沙可能包含一個(gè)真正的水果角的價(jià)值的果糖和卡路里，這對(duì)一個(gè)有體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)是有點(diǎn)多的。這并不是說(shuō)偶爾的水果冰沙會(huì)殺了你——它當(dāng)然是比雙層芝士漢堡更好的放縱——但是像大多數(shù)事情一樣，你需要節(jié)制你吃它們的頻率。