昨天去逛了逛超市，買了點(diǎn)茄子，今天想想要做點(diǎn)什么，決定做一個(gè)醬茄子吧！用我奶奶家自己做的大醬，這里重點(diǎn)說(shuō)一下，我奶奶做的醬真的超好吃。我上高二的時(shí)候我家招住宿生，有一個(gè)是我同學(xué)，每頓飯她都要用大醬拌飯吃。

茄子還是要自己家種的比較好吃，外面賣的總感覺(jué)燉的不是很軟爛，我們這里茄子剛種，吃到自家的茄子還要等一段時(shí)間。

今天分享的做法是東北版的，比較簡(jiǎn)單的農(nóng)家菜，只需要3種食材即可，好吃又下飯，要是打一個(gè)飯包就更香了，沒(méi)有吃過(guò)的南方朋友一定要嘗試一下哦，我覺(jué)得你會(huì)喜歡上。

【食材】

茄子，大醬，蔥花

【做法】

1.將茄子洗凈，用手掰成長(zhǎng)條塊備用

2.蔥切成小段，準(zhǔn)備大醬

3.鍋中熱油，倒入蔥花爆香，之后下入茄子，用小火炒至茄子皮干癟的狀態(tài)

4.倒入大半碗大醬，再加入小半鍋水，水量不要超過(guò)茄子

5.將茄子的湯燉至濃稠，大火收汁，出鍋撒上蔥花即可

小貼士

1.可以用買的大醬代替，我用的醬比較多就不需要放鹽了