關(guān)心食物，便是關(guān)心自己。因?yàn)?民以食為天"，以前是吃不飽，現(xiàn)在是吃太飽，營養(yǎng)過剩，容易造成身體里各種器官的負(fù)擔(dān)。

南瓜，這種食物，現(xiàn)在菜市場里很常見了，似乎一年四季都有了。因?yàn)橹袊卮笪锊氵@里沒有，別處產(chǎn)的也能運(yùn)過來。

查了一下相關(guān)資料，南瓜也是明代的時(shí)候才傳入中國的，現(xiàn)在中國各地已經(jīng)遍種南瓜了，有人在沙漠邊緣也種起了南瓜呢！南瓜因?yàn)楹灭B(yǎng)活，產(chǎn)量多，還被稱為"飯瓜"、"米瓜"，用來代糧。

因?yàn)榧易謇镆呀?jīng)有多人患上糖尿病，所以，我最近比較#關(guān)注糖尿病#的話題和食譜。

我注意到南瓜這種食物還是相當(dāng)不錯(cuò)的，當(dāng)然，任何食物都有它們各自的好處，吃的時(shí)候再好的東西也得控制個(gè)量。

下面的一點(diǎn)資料是從網(wǎng)上整合過來的，記錄在這里，也供不知情的朋友們了解一點(diǎn)南瓜的好處：

南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。

南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。

南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高……

總而言之，吃南瓜的好處挺多。那么，我們就來吃它吧！

這次用的南瓜，仍舊是姨父親自種、親自送過來的嫩南瓜了。我想著才買的三明治機(jī)得多利用一下。用它做華夫餅的格子來做南瓜絲餅。做法超級(jí)簡單，大家一看就會(huì)。

原料：南瓜1小塊90克；高筋面粉100克；雞蛋1個(gè)50克，牛奶50克。酵母粉1克。

做法：

1.把南瓜擦成細(xì)絲，放到面粉里，再在面粉里打入一個(gè)雞蛋。

2.加入牛奶和酵母粉，攪和攪和。

3.攪成一個(gè)濕一點(diǎn)的面糊后，在碗上蓋上一個(gè)鍋蓋，放到一邊讓面糊醒發(fā)20分鐘或半小時(shí)。

4.我用的是做華夫餅的機(jī)器，如果家里有電餅鐺的可用電餅鐺，也可用平底鍋來做，頂多就是形狀沒有華夫餅機(jī)器做出來的漂亮，不影響吃。

5.舀一勺面糊放在格子上，蓋上蓋子，一個(gè)餅差不多要烙3-4分鐘，其間會(huì)從保溫狀態(tài)跳到加熱狀態(tài)一下?？傊恍枰稽c(diǎn)點(diǎn)耐心，就可以了。你可以邊刷手機(jī)邊烙餅。

6.烙制到表面上色后，餅就熟透了。加了南瓜絲的華夫餅，口感上不會(huì)特別脆，但很香。

我一點(diǎn)糖、一點(diǎn)油、一點(diǎn)鹽都沒放，但吃上去仍會(huì)有雞蛋的香味，和南瓜絲本身帶著的一點(diǎn)點(diǎn)清甜味道。

拿這個(gè)餅代主食，非常不錯(cuò)。可以在兩塊華夫餅中間夾點(diǎn)蔬菜、火腿或煎蛋，做成三明治來吃，也可以蘸點(diǎn)酸奶吃。不過，糖友們就不要這么華麗麗的吃法了，拿它代替米飯吃就好了。

我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關(guān)注我的號(hào)，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點(diǎn)贊和評(píng)論。