萵筍是生活中常見的綠色食品，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富。秋天也是吃萵筍的大好時機，這時節(jié)的萵筍又肥又嫩，營養(yǎng)價值也高。食用萵筍可以清熱解毒和潤腸通便，還可以降血壓。尤其是萵筍的氟含量較高，對于牙齒和骨骼的生長十分有利，青少年和成長期的兒童經(jīng)常食用，可以保護牙齒，讓牙齒更堅固。

一個多月前栽種的萵筍，終于收獲了。因為前段天氣干旱的緣故，長得矮瘦了點。不過，削去皮后，看著還挺水嫩的，就用它來做萵筍小炒吧！以萵筍為主料，搭配了些其他配菜，色彩豐富，營養(yǎng)齊全。也懶得切肉，最近對素菜特別上癮，吃過感覺腸胃特別地輕松舒服。萵筍自帶香氣，調(diào)味特別簡單，雞精什么的都不需要。又脆又嫩還香，清口清腸特別爽口，絕對驚喜，一起來看看吧！

【清炒香萵筍】

準備材料：香萵筍4根 青紅椒各1個 木耳一1小把 蔥 姜 蒜 鹽 油 白糖 蠔油適量

制作步驟:

1、香萵筍去皮洗凈。

2、切成喜歡的萵筍薄片。

3、黑木耳用溫水泡發(fā)，挑去雜質(zhì)，朵朵肥厚水嫩。

4、小蔥、生姜、大蒜切碎。

5、青紅辣椒去蒂去籽后切成菱形片。

6、鍋里放油，燒熱后，放入蔥姜蒜末，炒出香味。

7、下入青紅椒翻炒，放點鹽調(diào)味。

8、接著下入黑木耳和筍片翻炒均勻，加少許蠔油。

9、出鍋前撒點白糖提鮮，小蔥綠增色。

脆嫩爽口的清炒萵筍做好啦！清口又清腸，秋日家庭必備哦！