一日之計(jì)在于晨。早餐是一天中最重要的一頓飯，尤其對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童來(lái)說(shuō)， 一頓搭配合理、 營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐是孩子身體健康的重要保障。

現(xiàn)在小學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力越來(lái)越大，起的也越來(lái)越早，早餐問(wèn)題就比較將就，我見(jiàn)過(guò)很多孩子，門(mén)口隨便買(mǎi)點(diǎn)煎餅果子/豆?jié){包子解決，或者起晚了憑借“強(qiáng)大的意志力”撐到午飯，或者課間買(mǎi)點(diǎn)零食充饑。

短期看不出什么問(wèn)題，可是，要知道，小學(xué)生一天的主要文化課學(xué)習(xí)集中在上午，學(xué)習(xí)又是一項(xiàng)繁重的腦力勞動(dòng)，需要消耗大量能量。

不吃早餐或者吃不好早餐，首先受到?jīng)_擊的，就是孩子的學(xué)習(xí)成績(jī)！

生理學(xué)研究表明，大腦的耗氧、耗糖、耗能量均約占全身消耗量的四分之一左右。

不吃早餐，腦動(dòng)力自然不足，孩子的學(xué)習(xí)效率何以保障？

小學(xué)生上午有4節(jié)課，早晨8點(diǎn)上課至中午11點(diǎn)半左右，這么長(zhǎng)的時(shí)間如果早飯不吃好，孩子怎么能有精氣神去好好聽(tīng)課？

有的班級(jí)上午還有體育課，有的學(xué)校上午課間還跑步做操，餓著肚子運(yùn)動(dòng)，時(shí)間長(zhǎng)了孩子的身體也吃不消。

而且，早飯與前一天晚上的吃飯時(shí)間相隔有10個(gè)小時(shí)以上，如果不及時(shí)吃早餐，大腦處于饑餓狀態(tài)，以這樣的狀態(tài)去上課，會(huì)精神不振，學(xué)習(xí)能力下降。

有些不吃早飯的孩子上第二節(jié)課的時(shí)候就開(kāi)始出現(xiàn)注意力不集中、有小動(dòng)作等現(xiàn)象，往往學(xué)習(xí)效率也開(kāi)始下降。

因此，從小學(xué)一年級(jí)開(kāi)始，一定要讓孩子吃好早飯后再上學(xué)。

孩子不吃早飯上學(xué)，除了注意力不容易集中，營(yíng)養(yǎng)的攝入也容易不足或失衡。

保證孩子的早飯質(zhì)量，這樣孩子才能有好的體力和精神，完成上午4節(jié)課的學(xué)業(yè)。

特別是現(xiàn)在孩子每天的學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)都十分繁重，早餐不補(bǔ)充足夠的能量是絕對(duì)不行的。家長(zhǎng)們一定要注意，在早上給孩子補(bǔ)充好能量哦！

早餐這么重要，當(dāng)然值得家長(zhǎng)下功夫準(zhǔn)備，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，處于長(zhǎng)身體期的小學(xué)生需留意以下五點(diǎn)：

1. 三餐熱能分配

小學(xué)生一般上午要上4節(jié)課，腦細(xì)胞活動(dòng)相當(dāng)劇烈，早餐非常重要，質(zhì)量數(shù)量都要有保證。

要使早餐的熱能攝入量占全日總熱能的30%，午餐占35%-40%左右，晚餐占30%-35%，每天主食400-600克，以含碳水化合物高的米、面、薯類(lèi)、雜糧為主要原料。

副食品一類(lèi)魚(yú)類(lèi)100-150克，雞蛋1-2個(gè)（鴨、鵝蛋也可），大豆及豆制品適量，新鮮蔬菜500-750克，水果150-250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。動(dòng)物內(nèi)臟、血可適量，每周吃2-3次。

2. 每餐均應(yīng)有葷有素，也可以糧、豆、菜混食

多吃谷類(lèi)，供給身體充足的能量，主副食品搭配適宜，可以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的利用率。

除此之外，米面混食、干稀搭配也很重要，不應(yīng)在一餐中既吃稀飯又喝湯，或全吃干稠食品而無(wú)湯汁供給。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類(lèi)及其制品，比較合理。

3. 選擇富含維生素和無(wú)機(jī)鹽的食物為原料

如奶類(lèi)、瘦肉、海產(chǎn)品、蔬菜（綠、黃、紅色），以保證各種無(wú)機(jī)鹽和維生素的供給。保證魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)和蔬菜、水果的攝進(jìn)青春發(fā)育期對(duì)蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，逐日達(dá)80-90克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40%-50%；維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)對(duì)青少年的體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。

尤其是鈣的攝入，據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料表明，平均每人每天341-374毫克，僅為供給量標(biāo)準(zhǔn)的38.9%-52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶類(lèi)食品。

4. 避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，要少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣

對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)，不要盲目減肥甚至節(jié)食，可能會(huì)嚴(yán)重影響孩子的攝食行為，而女孩子的生理發(fā)育特點(diǎn)又要求食進(jìn)脂肪不能過(guò)少；少女能量供給的25%-30%應(yīng)該來(lái)自于脂肪，其中動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪的比例為1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅(jiān)果類(lèi)食品。

此外，吃零食的量不要過(guò)多，不要影響正餐。

5. 參加體力活動(dòng)

加強(qiáng)體育鍛煉，適量運(yùn)動(dòng)和平衡營(yíng)養(yǎng)結(jié)合，可促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、改善心肺功能、增強(qiáng)人的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。

盡量每天為孩子做不重樣的早餐，家長(zhǎng)們辛苦了！

生活可以將就，也可以講究，看你怎么追求。不耗費(fèi)大量時(shí)間、精力，給最?lèi)?ài)的家人做一餐飯，讓他吃得開(kāi)心，還有利于學(xué)習(xí)，就是身為家長(zhǎng)最大的幸福。

那么，中小學(xué)生早餐吃什么好，哪些早餐簡(jiǎn)單又省時(shí)呢？一起來(lái)看看吧！

1）主食類(lèi)各種餛飩：

餛飩提前包好存放至冷凍室中。準(zhǔn)備小鍋在灶臺(tái)上，放好適量的水；碗中放入蝦皮、紫菜、蔥、香菜、刀、香油、醬油等準(zhǔn)備好。

孩子起床后開(kāi)火、取餛飩；切蔥花、香菜，加入醬油、香油，待水開(kāi)后放入餛飩，幾分鐘后即熟。

肉湯面：

如果家里常燉肉類(lèi)，那么一定要留著肉湯。

準(zhǔn)備高湯、掛面、雞蛋，番茄或者其他青菜（清洗干凈）；煮鍋放灶臺(tái)，早晨鍋內(nèi)加入高湯和水，開(kāi)火后切好青菜，水開(kāi)后放入面條、青菜。灌蛋餅：

烤鴨餅每4張錯(cuò)開(kāi)存放冷凍室中，方便用的時(shí)候輕易取出4張。

烤鴨餅放入煎鍋內(nèi)開(kāi)小火，倒入少許水、幾滴油，雞蛋打散加入蔥花、鹽，這時(shí)候水干了餅也回軟了（因?yàn)橛杏退圆粫?huì)粘鍋，如果使用不粘鍋就更好了）。

挑開(kāi)2張餅灌入雞蛋，隨孩子的口味搭配入喜歡的青菜、醬，一個(gè)家庭版的灌蛋餅就OK了。

2）果蔬類(lèi)水果：

根據(jù)時(shí)令選擇最好。蔬菜沙拉：

可以選擇冷凍的玉米粒、青豆、胡蘿卜等。小包裝取出后一同焯水、過(guò)濾、加入沙拉醬即可完成。

3）小菜類(lèi)中式拌菜：

黃瓜、西蘭花、萵筍等都可以使用。

切片或段再進(jìn)行焯水、過(guò)濾，依口味加入調(diào)料即可，甜咸隨意。自制小醬菜：

西蘭花根莖、洋白菜的內(nèi)芯、蘿卜的外皮，切成片、段，加入醬油，過(guò)幾天就可以吃了。

口感脆嫩，喜歡吃甜的，可以加點(diǎn)砂糖。

4）熱飲類(lèi)可可牛奶：

可可粉、袋奶、砂糖。早起牛奶放入微波爐，熱后加入可可粉、砂糖，一杯香濃的可可牛奶一定獲得孩子的喜愛(ài)。

純正奶茶：

紅茶、牛奶、砂糖。泡紅茶小半杯（為的是保證濃度）、過(guò)濾，加入砂糖；牛奶加熱后沖入紅茶中，一杯純正的奶茶就做好了。自制豆?jié){：

黃豆或者多種豆類(lèi)前一晚煮熟，第二天利用豆?jié){機(jī)打出豆?jié){。煮熟的豆子出漿率高，省時(shí)并保證熟透。也可購(gòu)買(mǎi)豆?jié){粉開(kāi)水沖調(diào)。

5. 粥類(lèi)美味粥：

利用電飯鍋的定時(shí)功能，放上水和米（大米、小米，可變換地加入玉米粒、胡蘿卜粒、枸杞、蔥花、油、鹽等）定好時(shí)間，等早上起來(lái)時(shí)，粥已經(jīng)做好了，搭配各色自制醬菜即可。五谷糊：

前一天依口味泡好五谷，利用豆?jié){機(jī)的功能打成五谷的糊糊，很多孩子喜歡紅棗的味道，同時(shí)也可以加入紅棗，打出來(lái)的糊糊會(huì)有濃濃的紅棗味道。

希望大家都可以通過(guò)一頓豐富的早餐，充滿(mǎn)活力，迎接新的一天！

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